GUYABANO

guya open

 

In queste isole la verdura e la frutta sono un vero piacere per il palato.  Non sapevo che la verdura potesse avere una personalità così marcata prima di venire qui e non conoscevo molti frutti che sono diventati veri capisaldi della nostra alimentazione quotidiana. Conoscevo e amavo già il mango e la papaya ma non avevo mai assaggiato per esempio la starapple oppure i lanzones, deliziose prelibatezze fornite dalla natura. Ma il mio frutto preferito in assoluto è il guyabano. A parte il fenomenale contenuto vitaminico, proteico e minerale, e dimenticando che è considerato il più potente killer di cellule tumorali esistente in natura, per me ha semplicemente un sapore sublime, inarrivabile. Il frutto si presenta di colore verde, pieno di protuberanze, di grandi dimensioni: diciamo che non è una bellezza. Va mangiato appena raggiunge la maturazione perché è molto deperibile e acidifica velocemente ma è una esperienza che consiglio a tutti.

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